?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Glengoyne 15yo single cask 1993 55,5%



Glengoyne 1993-2008, oloroso sherry hogshead 845 55,5% 20ml (Limburg 2019 sample)
Цвет: очень темный черный чай, морилка для дерева, олифа. Один из самых темных виски, то я видел
Аромат: «тяжелый» аромат с нотами карамели, сиропа от кашля, лакрицы, хереса, смородины, вишни в шоколаде. Второй волной цукаты и кондитерская тема — дрожжевая булка, заварное пирожное. Тот случай, когда аромат полностью соответсвует ожиданию от цвета виски.
Вкус: продолжение кондитерской темы. Засахаренные фрукты, чернослив, патока. Добавляется дуб и средней крепости табак.
Послевкусие: продолжительное, чуточку сухое. Почти точное повторение аромата, сухофрукты, табак, восточные специи, кондитерская продукция.
Оценка: 90
Ориентировочная стоимость: около 300 Евро за 0,7л
Выводы: шикарный хересный тяжеловес, вызывающий определенно рождественские ассоциации. Образец исключительного десертного дижестива. Замечательный баланс и постоянство. Кондитерская тема проходит от аромата до послевкусия. Конечно, от этого Glengoyne тяжело ожидать комлпексности 30-40 летних виски. Но то, что есть просто очень вкусно и местами можно сказать приторно. Поэтому и оценка получилась чуть ниже. Рекомендуется только любителям хересных виски.

Chichibu sherry cask 2010 60,7%


Chichibu 2010-2019, sherry hogshead 2644 60,7% 20ml (Limburg 2019 sample)
Цвет: черный чай средней крепости с оранжевым отливом
Аромат: херес, апельсин, виноград, яблочный пирог. Также присутствуют нотки светлых сухофруктов (курага) и табачно-кофейные мотивы. Очень много схожести с возрастным коньяком. Вслепую мог бы предположить однобочковой Glendronach. Чувствуются отголоски серы, но дискомфорта не вызывают. С добавлением капли воды становится меньше фруктов, зато добавляется кажется, что виски становится старше.
Вкус: пьется отлично даже без добавления воды. Во вкусе больше темного характера, чем фруктового. Много разнообразных нюансов благородного дерева и темных сухофруктов. Очень вкусно.
Послевкусие: долгое и немного сухое. Виски играет разнообразными красками: от древесно-табачных до фруктовых тонов. По послевкусию мог бы смело предположить >20-25 лет выдержки. Очень комплексно, насыщенно и вкусно. Снова определенные ассоциации с возрастными коньяками, но здесь концентрация выше. Иногда чувствуется легкое влияние то ли сигарного табака, то ли угольно-землистого привкуса. Возможно, совсем немного фенолов присутствует в этом виски, а может быть это просто влияние бочки.
Оценка: 93
Ориентировочная стоимость: неизвестна, так как доступен только на винокурне или фестивале
Выводы: Бесподобный виски, особенно с учетом 9 лет. Баланс практически идеальный. «Выглядит» в 2-3 раза старше своего возраста. Это и не удивительно, принимая во внимание особенности выдержки в японском климате. Небольшое алкогольное пощипывание без добавления воды является минимальным недостатком на фоне общей комплексности напитка. Конечно, можно найти «шотландцев» >30 лет, которые будут лучше этого виски. Но здесь всего-то 9 лет! Жаль, что этот виски не для продажи.

Chichibu bourbon cask 2009 62%



Chichibu bourbon barrel 2009-2019, cask 430 62% 20ml (Limburg 2019 sample)
Цвет: яркий янтарный, достаточно темный как для бурбоновой выдержки
Аромат: насыщенный медовый, но при этом не приторный. Немного цветов и луговых трав. Чувствуется как-будто легкий дымок или минеральные ноты (мел, воск). С капелькой воды проявляются во множестве экзотические фрукты. Аромат раскрывается и становится из хорошего просто замечательным.
Вкус: крепости все же многовато, требует воды. С первой капелькой воды все же многовато дуба, танинов чуть больше, чем мне хотелось бы. Тем не менее фруктовость отменная. Еще капелька воды — и вот оно! Идеальный баланс был найден где-то на 50%. Алкоголь не перекрывает собой отличный дубово-фруктовый вкус. Иногда чувствуются нюансы, характерные для хорошей бурбоновой выдержки в Шотландии. Но не аналогичного возраста, 20-25 лет.
Послевкусие: долгое, обволакивающее. Отличный баланс сладких фруктов, дуба, орехов и специй. Если придираться, то особо комплексным не назвал бы, но это очень мощный виски.
Оценка: 91
Ориентировочная стоимость: неизвестна, так как доступен только на винокурне или фестивале
Выводы: еще один семпл с последнего фестиваля в Лимбурге. Chichibu как всегда на высоте. Вслепую легко предположить >20 лет выдержки, но только после добавления воды. На «родной» крепости пить не совсем комфортно. Уже по цвету догадался, что насыщенность будет запредельная. Многим шотландским винокурням есть чему поучиться.

Longrow 14yo duty paid sample 57,5%



Longrow 14yo 2004 duty paid sample, rotation 188 sherry butt, 57,5% 20ml (Limburg 2019 sample)
Цвет: темно-янтарный, ореховый
Аромат: сера, спички, сварочные электроды, резина, сухофрукты, индустриальные ароматы (смазочные материалы). Аромат тяжелый и плотный, раскрывается медленно. Очень интересно в развитии. С каплей воды добавились благородные сорта дерева и сигара.
Вкус: сладкий, маслянистый. Здесь проявляется сильное влияние хересной бочки. Отчетливо темные сухофрукты и конфеты «вишня в шоколаде». При этом легкая копченость остается.
Послевкусие: в целом похоже на вкус, плюс добавляются древесные специи. Достаточно продолжительное с маслянистым привкусом. В наличии только темные сухофрукты, никакого намека на свежие фрукты.
Оценка: 87
Ориентировочная стоимость: неизвестна, так как доступен только на винокурне
Выводы: интересный и уж точно не летний виски. Не могу сказать, что удалось достичь идеального баланса между спиртом Longrow и бочкой. «Промышленный» характер доминирует в аромате и послевкусии, в то время как хересная составляющая преобладает во вкусе. Тем не менее по качеству виски ровный, но сложный для восприятия, как у меня всегда складывается с продукцией Springbank.

Ben Nevis 1996 HoMc 46,5%



Ben Nevis 22yo 1996 House of McCallum, cask 0141 syrah finish, 347 bottles 46,5% 30ml (Limburg 2019 sample)
Цвет: золото с латунным оттенком
Аромат: светлый изюм, сладкие консервированные фрукты (абрикос, манго), легкие сернисто-промышленные ноты. Со временем и после добавления капли воды появляются винные тона.
Вкус: если аромат еще что-то обещает, то во вкусе все очень просто. Главенствуют дуб и орех, плюс различается небольшая фруктовость вначале.
Послевкусие: хоть здесь возраст берет свое. Достаточно продолжительный, обволакивающий финиш. Достаточное количество дуба, именно в самый раз. Легкие, приятные специи.
Оценка: 84
Ориентировочная стоимость: около 125 Евро за 0,7л.
Выводы: Как я и предполагал, этот виски большого впечатления не произвел. Винный финиш сильного влияния не оказал, наверное из-за короткой довыдержки. А исходная бочка очевидно не из лучших. На 22 года по итогу не особо тянет и своих денег не стоит.

Cognac Maxime Trijol Ancestral 40%




Maxime Trijol Ancestral Grande Champagne cognac 40% 200ml
Цвет: классический коньячный с легким красноватым отсветом
Аромат: достаточно деликатный, но тем не менее комплексный. Отличное сочетание спелых и сушеных фруктов. В большей степени изюм светлый, курага, абрикос. Фрукты — это главная составляющая аромата. Тем не менее присутствуют и моменты, напоминающие о почтенном возрасте выдержки. Имею в виду ценные породы дерева и мебельный лак. Напоминает ароматы новой яхты: тиковая палуба, мебель из вишни и красного дерева.
Вкус: сначала кажется в какой-то мере жидковатым, но затем класс берет свое. Здесь уже только сухофрукты, специи, марципан, черный шоколад и немного табачных нот.
Послевкусие: сухое, вяжущее. Танины, миндаль, шоколад, чернослив, специи. Продолжительное, но как-то ожидал большего.
Оценка: 90
Ориентировочная стоимость: около 460-600 Евро за 0,7л.
Выводы: Maxime Trijol Ancestral – это замечательный коньяк, хотя и сложный для моего восприятия. 43% крепости ему совсем не помешало бы. Такая версия тоже есть в продаже, но цена совсем заоблачная. Послевкусие короче, чем ожидалось, особенно учитывая возраст напитка. В сети нашел упоминание о большом количестве спиртов старше 50 лет. И даже какая-то часть из них из бочек 1922-1923 годов! Конечно, мне как любителю коньяков от случая к случаю стоимость целой бутылки является слишком высокой. Попробовать же этот коньяк удалось  в версии 200 мл по вполне приемлемой цене. Попробовать этот коньяк несомненно стоит, но вот покупать бутылку я бы не советовал.

Glen Elgin 12yo vs Dalmore 12yo

Сегодня не совсем привычный формат — сравнительная дегустация. Выбор пал на два базовых молта из Спейсайда. Несмотря на распространенность и узнаваемость я эти виски до сих пор не пробовал. Тем интереснее будет результат. Предчувствие немного скептическое...

Read more...Collapse )

Lagavulin 8yo 2016 48%




Lagavulin 8yo 200th Anniversary edition 2016, 48% 700ml
Цвет: бледно-соломенный
Аромат: мощная брутальная атака фенолов. В первом ряду (да и во втором тоже) медицинские ноты — йод, антисептик. И лишь чуть позже чувствуется морская соль, водоросли и рыба горячего копчения. Еще чуть позже проявляется аромат, который я бы назвал «палуба рыболовного судна» - мокрая доска, водоросли, масло машинное, смола, но к счастью без рыбы. И где-то совсем вдалеке долька лимона.
Вкус: торф, маслянистость, много соли, йод, совсем немного копченой скумбрии.
Послевкусие: продолжительное, является продолжением вкуса. После такой массированной фенольной бомбежки другого и не ожидается. Пустой бокал распространяет аромат по комнате до утра.
Оценка: 88
Ориентировочная стоимость: около 45-50 Евро за 0,7л.
Выводы: Мощный, прямолинейный и совсем не сложный — настоящий мужской морской виски. К слову, в открытой бутылке спустя несколько месяцев виски совсем не теряет в насыщенности.

Wolfburn small batch 128 46%



Wolfburn 3yo small batch 128, 6000 bottles 46% 40ml
Цвет: ярко-золотой
Аромат: классический бурбоновый аромат (фрукты, мед, ваниль) плюс отчетливо солодовые оттенки (солод, мюсли, овсянка). Чуть позже добавляется мята, столовые травы (петрушка), пригоревший хлеб. Для 3х лет все очень даже неплохо.
Вкус: слегка колючий и прямолинейный. Много дуба и специй. Еще бы чуть-чуть и назвал бы его передубленным. Очень агрессивные бочки попались. Кстати, это экс-бурбон первого наполнения, но половинного размера
Послевкусие: между непродолжительным и средним. Дубовая горчинка, грецкие орехи, мята и щепотка специй.
Оценка: 83
Ориентировочная стоимость: около 60 Евро за 0,7л.
Выводы: Молодость напитка дает о себе знать. Потенциал спиртов заметен, как и в других релизах этой винокурни. Пожалуй, этот виски пока лучший Wolfburn из тех, что я пробовал. Тем не менее вывод все тот же — покупать пока не советую, рановато. А за те деньги, что просят — вообще не разумно.

Ardbeg Uigeadail (2012) 54,2%



Ardbeg Uigeadail (2012) 54,2% 700ml
Цвет: темно-янтарный с медным отливом
Аромат: издалека чувствуется йодо-торфяная основа. Вблизи же ярче ароматы хереса, темных сухофруктов, ягодного морса. Но все равно это перекрывается мощной основой Ardbeg: йод, креозот, машинное масло, хвойная смола.
Вкус: мощный, но не настолько, как в Corryvreckan. Во вкусе чувствуется торф и появляется копченость. Специи на кончике языка.
Послевкусие: долгое, сухое. Причем сухость и от торфа, и от хереса. Добавляются ноты миндаля, шоколада и какао. Но доминанта все та же — торфяной Ardbeg.
Оценка: 90
Ориентировочная стоимость: около 55 Евро за 0,7л (версия 2018-2019).
Выводы: не знаю как последние выпуски Uigeadail, но этот мне определенно понравился. Пьется отлично, аромат в бокале остается просто волшебный. Даже наутро. Вердикт — просто бесподобный зимний молт. Не рекомендуется только в одном случае — если не нравятся дымные виски.
Кстати, несколько лет назад я уже пробовал релиз 2015 года. Тогда он произвел на меня еще большое впечатление, так как пробовал в первый раз. Даже оценка была выше на один балл. Тяжело сказать, какой из этих двух выпусков победил бы при очной ставке.

Profile

rattenfanger78
rattenfanger78

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel